特集記事

優しい時間が流れるおだんご屋さん　盛華堂

心を込めて手作りした、みたらしだんごやおまんじゅうが人気の盛華堂。 カラリと戸を開けると、おだんごの焼ける香ばしい匂いが胸いっぱいに広がります。 おだんごやおまんじゅうを作るのは、敏子おばあちゃん。 敏子おばあちゃんの年季の入った手で作られるおだんごやおまんじゅうを求めて県外からも多くのお客さんが訪れます。...

三河湾の恵みをそのままに。世代を超えて愛されるソウルフード　鈴為商店

三河湾の恵みをぎゅっと閉じ込めた旨みが特徴のえびせんべい。 一口食べれば、海の恵みの風味や旨味が口いっぱいに広がります。 西尾で「せんべい」といえば、お米で作られたものではなく、この「えびせんべい」のこと。 お客さんのさまざまなニーズに応えた結果、多彩な種類の商品があるのも、西尾のえびせんべいの特徴です。 ...

「本当にうまい」三河の魚の魅力を伝えたい　神田光さん

「新鮮な魚のおいしさを小さいころから知ってほしい」 「お母さんたちに、子どもたちのごはんを前向きに作ってほしい」 「魚屋の嫁」である神田光さんは、そんな思いを込めて親子向けの講座や、ブログなどで魚の魅力を発信。 楽しく子育てや料理と向き合えるように、魚を使ったレシピや調理道具の使い方などを伝えています。 名...